Tomate, pepino, pimenta, couve flor, cebola, vagem entre outros são produtos de grande comercialização na região de Ponte Nova, devido a rica produção de legumes das associações rurais e pequenos agricultores da região. Pensando na produção farta do município o Centro Vocacional Tecnológico/CVT e a Secretaria Municipal de Educação, por meio do Sindicato Rural de Ponte Nova em parceria com SENAR, promove o Curso de Trabalhador na Produção de Conservas Vegetais/ Fabricação de Picles e Produtos Derivados de Tomate: tomate seco, molho de pimenta, catchup, extrato de tomate.
O curso contempla todas as etapas do “fazer”, desde a higienização e sanitização até a apresentação do produto final, para venda e consumo.A ministrante do curso Andréa Rolla Campos, representante da COOPIFOR Cooperativa dos Instrutores de Formação Profissional e Promoção Social Rural propôs ao CVT um novo curso de Trabalhador na Produção de Compotas e Frutos cristalizados e Desidratados, agendado para a segunda semana do mês de abril. A SEMED através da Prefeitura e o Sindicato Rural de Ponte Nova são os grandes parceiros que viabilizam os Cursos que acontecem no Laboratório do CVT.